Palo Alto Reserva Valle del Maule Chile 2013 智利 保羅奧托一號 珍藏紅葡萄酒_品飲誌 2015-10

這是一只讓我心碎的酒款，先前看到酒友 F大 的推薦，我就一直在桃園的各個大潤發遊走、等待它的出現。後來，終於在桃園 平鎮店看到它以新台幣 349 元的價格促銷，我二話不說立馬搶下一瓶。

沒想到才買完不到兩個星期的時間，平鎮大潤發就再以新台幣 239 元做出清，當時心想 349 元都在買了，如今又便宜了 110元 豈能不買 !!! 於是又買入一瓶來做「價格攤平」的動作。

怎料，再過兩個星期後，大潤發來了個 5 折的回馬槍 !!! 雖然 Palo Alto 保羅奧托一號 價格回升到新台幣 349 元，但卻可以結帳再打 5 折 !!! 又是一只售價不到新台幣 200 元的好酒 !!! 也是讓我心碎到不行的好酒 !!!

智利 Chile 可說是葡萄樹的聖地 !!! 因為這裡的海拔特高、土壤貧脊到不行、日夜溫差奇大又氣候涼爽乾燥，所有葡萄樹常見的病蟲害在這裡都無法生存。因此，這裡可以直接種植原生歐陸葡萄樹種，而不用再進行美洲葡萄樹根的嫁接 !!! 這裡的歐陸葡萄樹都是百分之百原裝貨 !!! 當然，也有某些酒廠會特意去嫁接美洲葡萄樹根來產生不同的風味變化。但基本上，智利 Chile 是葡萄原生樹種保存基因最佳的資料庫。

Valle del Maule 摩瑞河谷 是 Chile 智利 最大的葡萄酒產區 --- Valle Central 中央谷地酒區當中的一個細分酒區。在智利葡萄酒官方推廣網站中提到，Valle del Maule 摩瑞河谷地處首都 Santiago 聖地牙哥以南 250 公里的距離，這裡是長期以來被忽視的優質葡萄酒區，有著典型的地中海氣候，年平均雨量落在 735 mm 上下。附上智利葡萄酒的推廣官網連結，裡頭有詳盡關於智利葡萄酒的全面資訊 --- Wines of Chile 智利葡萄酒官方推廣網站

Palo Alto 保羅奧托 是酒莊名稱、也是品牌品稱。Palo Alto 是一種在智利山谷間隨處可見的原生樹種 Espino，中文名稱叫做 --- 山楂樹。而這些山楂樹所漫生的貧脊谷地，也恰巧正是葡萄樹能產出高品質葡萄果實的地方，因此，酒莊主人便以「Palo Alto」保羅奧托 這個通俗名稱來為自已的酒莊以及品牌命名。

Palo Alto 保羅奧托酒莊的產品線一共是四只紅酒 + 白酒、粉紅酒及氣泡酒各一只。四款紅酒全是混釀款式，每一只酒款的差別在於葡萄品種的混合比例，以及桶陳時間的長短差別。附上 Palo Alto 保羅奧托酒莊的官方網站連結，裡頭有整個 Valle del Maule 摩瑞河谷 產區的完整資訊可供參考 --- Palo Alto 保羅奧托酒莊 官網

Palo Alto Reserva Valle del Maule Chile 2013 智利 保羅奧托一號 珍藏紅葡萄酒 的酒標設計也是非常成功的設計典範。潔白大面積的山楂樹剪影圖讓酒品在陳列酒架上的辨視度極高，最上頭的 Reserva I 點出它在系列酒款中的名稱 --- 保羅奧托一號。玫瑰金色的 Palo Alto 字樣則是品牌與酒莊名，Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃、 Carmenere 卡門內里、 Shiraz 希哈 字樣則說明了它的混釀葡萄品種。背標則有混釀的比例，依序為 50% + 28% + 22%。

Carmenere 卡門內里 是在歐陸幾乎要絕跡的葡萄品種，因為它嬌弱難以抵抗病蟲害的侵擾，但在 Chile 智利這裡的絕佳風土環境則讓它獲得新生。Carmenere 卡門內里 葡萄的最大特色為擁有深濃酒色、厚實的香味，雖然風味近似於 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 卻又多了些煙燻、皮革的層次風格變化，單寧也較為細緻。現在，常見於 Chile 智利高階酒款中調和 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 之用。

手上的兩只 Palo Alto Reserva Valle del Maule Chile 2013 智利 保羅奧托一號 珍藏紅葡萄酒 居然分別使用了原生型軟木塞與細顆粒聚合型軟木塞兩種，今天先開飲聚合型軟木塞這只。

倒出的酒液顏色是漂亮的深紫紅色，Cabernet Sauvignon 所特有的那種莓果香氣濃郁，其中又夾雜著淡淡的玫瑰馨香，小口啜飲時可在舌尖處嚐到近似胡椒的辛辣感，果肉甘味厚實，酸度細微而澀度幾乎不太能察覺。另外還有煙燻桶味、烏梅味若隱若現，實在是層次豐富又易飲的一款好酒 !!!