2015年11月4日 星期三

Chateau Mont Perat 2010 法國 波爾多 蒙琵哈酒莊 紅葡萄酒_品飲誌 2015-11


Chateau Mont Perat 2010 法國 波爾多 蒙琵哈酒莊 紅葡萄酒 算是一只在台灣知名度頗高的酒。因為它曾出現在日本知名漫畫「神之雫」第一集中,也曾在 2001 年這個年份評比中擊敗了世界頂尖銘酒 Opus One 。更重要的是,它是一只容易買到又價格親民的好酒,也時常在大潤發的開架酒區上看到它的身影。它在台灣的價格有點小小的混亂,從新台幣 1400~549元之間都有。我個人覺得,只要是 600 元以下都很值得買,就算是在 1000 元上下也是非常超值的好酒。



Premieres Cotes de Bordeaux 波爾多首丘 是 Chateau Mont Perat 2010 法國 波爾多 蒙琵哈酒莊 紅葡萄酒 的 AOC 產區名稱,具體的位置就緊貼於 Garonne 加倫河 右岸的狹長丘坡地塊,屬於 Entre-Deux-Mers 兩海之間 大酒區中較具品質的細分酒區,隔著 Garonne 加倫河 與 Graves 格拉夫酒區相對望。



Premieres Cotes de Bordeaux 波爾多首丘 土壤結構以粘土、石灰石和粘土砂石為主,石灰岩徒坡地形延著 Garonne 加倫河 長約 60 公里,寬度則有 5 公里。傳統上,這裡是以出產優質的甜白酒聞名,而且,這裡的甜白酒還有其單獨區隔出來的 AOC 名稱,為 --- Premières Côtes de Bordeaux blancs 。

Chateau Mont Perat 蒙琵哈酒莊 的歷史非常的悠久,約末在西元 1655 年就有葡萄種植與釀酒的記錄,而在西元 1864 年更曾名列於當時的葡萄酒莊介紹書藉中,直到西元 1998 年才被知名釀酒家族 Despagne 給併購。



Despagne 家族在購入 Chateau Mont Perat 蒙琵哈酒莊 後,先是引進最新的釀酒設備與技術,重新界定園內的土壤結構,再重新栽植葡萄樹種比例。前後一共耗時五年的時間,將葡萄園做了翻天覆地的革新,隨後連續六年都獲得美國知名酒評帕克的高分,並且被譽為「平民的貴族酒」。

Chateau Mont Perat 的選果非常嚴格,葡萄樹齡平均在 30 歲左右,通常單株葡萄樹僅留果 6~8串,不銹鋼控溫發酵完畢後,會轉進法國橡木桶進行乳酸發酵七個月,之後再換桶熟成七個月。




Chateau Mont Perat 2010 法國 波爾多 蒙琵哈酒莊 紅葡萄酒 的酒標設計也非常的創新,辨視度極高,相信只要見過一次的酒友就不太容易忘記。它的葡萄混釀比例在網站上的資訊為 Merlot80%、Cabernet Sauvignon10% 和 Cabernet Franc10%,不過,酒瓶背標上的標註則是 Merlot80%、Cabernet Sauvignon20% 。附上 Despagne 家族的官網,不過它們的網頁設計有點怪,點來點去的就是找不到酒品的介紹,只有一堆葡萄園的精美照片 ~~~

Despagne 釀酒家族官網




拔出的酒塞是品質極優的原生型軟木塞,質地超細緻的,浸泡酒汁的那頭飄散著濃濃的雪茄香味,讓我一聞再聞,愛不釋手。

酒香味沒有預期中的濃,但變化度很大,有咖啡、煙草、皮革味、烤肉時的木炭味。初入口時會感受到強烈的桶味調,厚實帶勁的甘、苦、澀味,有點像在喝摻進義式濃縮咖啡的葡萄酒,尾韻則有強烈的辛辣感,我的直覺就是好 Man 的一只酒。

也許,有人看到我描述它有厚實的苦、澀味,會誤以為我是給它負面的評價,其實不是 !!! 它是我超愛的那種有個性的酒款,雖然以甜美聞名的 Merlot 梅洛葡萄比例高達 80%,但它絕對跟甜美全然沾不上邊,但也不是生硬得讓人難以忍受,它是那種粗曠充滿野性美感極品好酒。







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