Chateau Haut Cabut Blaye Cotes De Bordeaux 2009 法國 波爾多 布拉伊丘 上卡布酒莊 紅葡萄酒_品飲誌 2015-10

這只酒在大潤發葡萄酒節前是以新台幣 355 元的促銷價入手，沒想到在葡萄酒節開打時，它反而漲到新台幣 479 元，想在葡萄酒節撿便宜的酒友可能會在這只酒上栽跟斗 !!!

會買入這只酒的主要原因，是為了比較幾個 Côtes de Bordeaux 波爾多丘 AOC 產區的風格差異。相信很多酒友應該也像我一樣，有注意到有些 Bordeaux 酒會掛有 Côtes 丘 ( 也可以翻譯為坡 ) 的字樣，而且數量還不少。最常在大賣場看到的 Côtes 大致有 :
Côtes de Bordeaux 波爾多丘
Castillon - Côtes de Bordeaux 卡斯提雍丘
Francs - Côtes de Bordeaux 法蘭西丘
Blaye - Côtes de Bordeaux 布拉伊丘
Bourg - Côtes de Bordeaux 布爾丘
Premières Côtes de Bordeaux 波爾多首丘
......等等。

其中 Côtes de Bordeaux 波爾多丘是在 西元 2007 年時建立的一個新的 AOC 產區，這個新設置的 AOC 產區又包含了四個分佈在右岸以及兩海之間的子酒區，因為每個酒丘名稱前面都有個 Côtes 丘字，因此又被合稱為波爾多五大丘。

葡萄要長得好，坡地是四大重要主因之一。以勃根地的地塊分割為例，在平地上的葡萄園通常都是一般級，而在坡地的下段與頂段則通常會劃為一級園，特級園則幾乎全是在坡地的中間略偏頂上的地塊。由此可歸納出，在坡地上生長的葡萄通常都可以收成到較高品質的葡萄果實，這也正是為何會有如此多的 Côtes 產區額外被劃出為新的 AOC 產區的原因了。

假使，葡萄酒使用的原料是多個不同丘產區所混合釀造的，則使用的 AOC 產地名稱標示為 ~~~ Côtes de Bordeaux 波爾多丘。假如使用的是單一丘坡的葡萄原料釀造，則可在 Côtes de Bordeaux 的名稱前再加註丘坡名稱，例如 : Blaye 布拉伊、Francs 法蘭西 ... 等。關於 Côtes de Bordeaux 波爾多丘 在法國波爾多官網中有很詳細的介紹可以點閱參考，另外，官網上還有貼心的附上法語唸法的聲音檔，在喝酒的同時，也可以學學正確的法語發音喔 ~~~

法國 Côtes de Bordeaux 波爾多丘 介紹官網

Chateau Haut Cabut Blaye Cotes De Bordeaux 2009 法國 波爾多 布拉伊丘 上卡布酒莊 紅葡萄酒 從酒標上就可以清楚知道它是來自 Blaye Cotes 布拉伊丘 的單地塊產品。 Blaye Cotes 布拉伊丘 地處 Saint-Emilion 聖愛美濃下游位置，隔著 Gironde 加龍河 與 Medoc 梅鐸酒區遙相望。在這個區域有許多優秀的酒莊與釀酒團隊正在快速的發展中。

Chateau Haut Cabut 上卡布酒莊 按酒標背後的介紹，它也曾是 Cru Bourgeois 中級酒莊的一份子，而目前則是隸屬於 團結聯盟 的一員，連釀造裝瓶都是在另一個酒堡 Chateau Solidaires 蘇利達酒莊 中進行，有找到 Chateau Solidaires 蘇利達酒莊 的官網，在它們的產品線介紹中也有 Chateau Haut Cabut Blaye Cotes De Bordeaux 這只酒，附上官網連結給酒友們參考 :

Chateau Solidaires 蘇利達酒莊 法國官網連結

Chateau Haut Cabut Blaye Cotes De Bordeaux 2009 法國 波爾多 布拉伊丘 上卡布酒莊 紅葡萄酒的酒標設計有系列產品的一致性，在大潤發賣場中可以看到許多白底金邊的酒標，都是這個 團結聯盟 的產品線，而它們白+金色調的設計確實有展現相當程度的質感，辨視度也極高。

正面主標上比較重要的文字有 Chateau Haut Cabut 是酒莊與品牌名稱 --- 上卡布酒莊。Blaye Cotes De Bordeaux 與字樣下方的一行小字是宣告它的產地為 波爾多 布拉伊丘 以及 AOC 的認証字樣。年份為 2009 。葡萄混釀比例為 Merlot 75%、Cabernet Sauvignon 15%、Cabernet Franc 10%。酒精濃度則高達 15%。

拔出的酒塞是原生型軟木塞，浸泡到酒液的那一小段居然直接斷在裡頭，因為斷塞的部份不大，我去十元商店買了一隻耳夾子，很輕易的就把斷塞給夾取出來。

倒出的酒液顏色是紫紅色泛著些許橘光，有清新的莓果香氣以及些許刺鼻的酒精味，大概是酒精濃度高達 15% 所致吧 !!! 初入口時澀度與酸度明顯，並無明顯的果肉甜韻，使得酒體口感偏向清瘦，尾韻則有黑棗、梅干的調性，吞嚥後會隱約從舌蕾上嚐到果乾的甘味。

這不是一只甜美型的酒款，標準的舊世界風格，有較高的酸度與單寧澀感，在現今甜美取向當道的葡萄酒環境它並不討喜，但如果願意讓酒汁多停留在口腔裡流轉，會慢慢感受到它獨有的風格變化 ...... 因為它不是迎合大眾口味的那種 Style ，但它有它的 Style !!!