此次，因為遇上家樂福大賣場的 Norte Sur-Tempranillo & Cabernet Sauvignon 這隻標榜有機生產的西班牙紅葡萄酒，以及Rex-Goliath Cabernet Sauvignon 這隻美國加州老牌的紅葡萄酒，分別從訂價的780元下殺到399元(西班牙)以及訂價從595元下殺到298元(加州)。所以，我二話不說立馬就各拿了一隻回家同時開來品嚐品嚐。沒想到，雖然兩隻酒同樣是用Cabernet Sauvignon (卡本內蘇維濃) 這個品種的葡萄果實所釀造，但風味的差距則大到全然無法想像，這也是紅酒之所以迷人的地方，就算是相同品種的葡萄，在不同的生長環境下所孕育而出的風味，絕對是天差地別的感受。這樣特異的風味無關於好壞，就只是個性風格的表現而巳。
前者為 Rex-Goliath Cabernet Sauvignon 加州 Rex-Goliath 酒莊 (雷克斯歌利亞酒莊) 的卡本內蘇維濃紅酒，後排則是 Norte Sur-Tempranillo & Cabernet Sauvignon 西班牙 Dominio de punctum 酒莊出品的紅酒。
在葡萄酒的品飲世界中，就葡萄酒的生產地而言通常可概分為新世界 (New World) 跟 舊世界 (Old World) 兩大區域。
一、舊世界 (歐洲各國) 諸如法國、德國、義大利、西班牙、葡萄牙等擁有數千年悠久種植、釀造歷史的國家。
二、新世界 (除了歐陸以外的新興葡萄酒產區) 諸如美國加州、南美的阿根廷、智利、巴西、南非、澳洲、日本等國。
而美國加州所出產的葡萄酒，更是新世界產區中擁有品質可比肩法國波爾多產區的佼佼者，甚至，在著名的1976巴黎大審判中，美國加州一家沒沒無聞的小酒廠所出產的5隻紅酒居然連續30年擊敗法國波爾多當時知名大酒廠所出產的銘酒，此一事件除了改寫了葡萄酒的歷史外，更改寫了世人以為好的葡萄酒必產出於歐陸的刻板印象，從此，也讓葡萄酒的世界變得更加豐富多變而充滿無窮的樂趣。
而這次從家樂福所特價買回的兩隻紅酒，也恰巧一隻是舊世界的西班牙產區，以及新世界的美國加州產區。就讓我們也來個世紀大審判吧~~~哈哈哈
Rex-Goliath 酒莊 (雷克斯歌利亞酒莊) 是美國加州境內小有名氣的酒莊之一，旗下生產著各式葡萄品種的葡萄酒，而一系列酒品的最大特色，就是酒瓶正面主標籤上的大大的公雞圖案，所以也有些酒友就乾脆叫它作---美國大公雞牌紅酒。
相傳，在19世紀末德州的馬戲團裡常展示一隻名字叫 HEM Rex Goliath的大公雞，體重高達47磅 (約22公斤重) 的大公雞轟動當時全美各地，而Rex-Goliath 酒莊 (雷克斯歌利亞酒莊) 的主人也為此而把酒莊改名為那隻大公雞的名字，並且用那大公雞的名字來作為自家生產的紅酒的品牌。至目前為止，這間酒莊巳經發展為擁有6600位員工的跨國公司，並且擁有除了美國加州外，以及加拿大、澳洲、新西蘭等多處的優質葡萄果園。
基本上，兩隻酒都來自規模不小的公司，品質的穩定度自然不在話下，不囉嗦，就立馬給它開來喝。
關於西班牙產出的Norte Sur-Tempranillo & Cabernet Sauvignon ，請參考我的另一篇網誌:
Norte Sur-Tempranillo & Cabernet Sauvignon 北極星-耀陽有機紅葡萄酒_品飲誌
這裡只就 Rex-Goliath Cabernet Sauvignon 這隻紅葡萄酒來作品飲心得報告。
Rex-Goliath Cabernet Sauvignon 的酒瓶正面有清楚的品牌形象---大公雞。基本上，Rex-Goliath 酒莊出品的每一款酒的標籤樣子都是這個模樣，因此購買時要特別注意主標籤的最下方的那排白色英文字，它是標示著該瓶酒所使用的葡萄品種為何，一定要多加留意，才不會買到不是自已想要的葡萄酒。而小弟我這次買的是 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 葡萄種的紅酒。
Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃這個葡萄品種可說是葡萄酒界的帝王級品種，幾乎這世上說的出的銘酒皆是出自於Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃葡萄果實所釀造而成，以它所釀造出的酒汁以濃郁厚實著稱。
關於 Cabernet Sauvignon (卡本內蘇維濃) 葡萄品種的介紹，可參考:
輕鬆喝懂葡萄酒品種-卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon）
今天折扣價購入的這隻 Rex-Goliath Cabernet Sauvignon 不論是正面主標還是背面標都沒有看到年份的標示，所以，這是隻屬於一般餐酒等級的酒 (在該酒莊的系列酒中屬於比較平價一般的那種)。旋出瓶塞時也可以發現它的酒瓶塞是用高分子聚合塞，而不是天然軟木瓶塞，從酒瓶塞也可以看出它並非出自名門身份...。
雖然不是年份酒，也用了最廉價的酒瓶塞子，但倒出的酒汁顏色卻是異常的濃重厚實的紫紅色，連鼻子稍微靠近杯口就能嗅到濃濃的酒香氣息，害我按耐不住激動的情緒只想一親芳澤..............
品飲心得:
1.老婆的心得: 這是什麼鬼東西呀!!!好奇怪的味道...。
2.我的心得: 這隻紅酒的酒汁飽滿到澎湃的程度，剛入口時的橡木桶味太濃太嗆，有胡椒、皮革、樹皮夾雜嗆口澀味，難怪我老婆會只用「這是什麼鬼東西」來形容它，但是若把酒汁含在口腔裡慢慢的悠轉，馬上就會感受到那葡萄果實濃郁的甜美滋味，再緩緩嚥下喉後深吸口氣，葡萄酒汁的綿密氣韻全湧進鼻腔裡散化不開。
相較於 Norte Sur-Tempranillo & Cabernet Sauvignon 的平淡，Rex-Goliath Cabernet Sauvignon則展現出無與倫比的熱情奔放，而且其酒香在口鼻裡纏棉程度簡直讓人飄然不巳。最讓人驚艷的是，我把Rex-Goliath Cabernet Sauvignon 開瓶後靜置到隔天，再喝時，那入口的木桶味巳經消失的無影無縱，只留下整隻酒最為濃郁精華的美好。
強烈建議此酒開瓶後至少要醒酒半小時後再飲用，可以去除過於沉重的橡木桶氣味。不過，若是有特別喜好那重單寧氣息的酒友們，則可以省略掉醒酒過程，大口的灌進嘴裡，保証大呼過癮!!!
從品飲了 Norte Sur-Tempranillo & Cabernet Sauvignon 這隻舊世界生產的紅葡萄酒，以及Rex-Goliath Cabernet Sauvignon 這隻新世界生產的葡萄酒，就我個人的世紀大審判又是美國加州紅酒全勝的局面。折扣後 Rex-Goliath Cabernet Sauvignon 299元勝 Norte Sur-Tempranillo & Cabernet Sauvignon 的399元。而風味上，我個人偏好重口味的 Rex-Goliath Cabernet Sauvignon 。另外，Rex-Goliath Cabernet Sauvignon 如果再經過幾年的陳放，相信它的單寧氣味會更加的柔和滑順，風味也會有更上一層樓的蛻變。因此，兩款酒的相較下，我個人覺得 Rex-Goliath Cabernet Sauvignon 更值得多買幾瓶來珍藏享受!!!
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